MOULIN À VENT DE LA BORIE

À Hures-la-Parade, sur le plateau désertique du causse Méjean, le moulin à vent de la Borie a retrouvé son mécanisme d'origine après une restauration menée en 2017 par les habitants, l'association Farine du Méjean et la commune. Reconstruit sur les bases d'un édifice du XVIIe siècle, il produit aujourd'hui une farine locale issue d'une filière courte entre céréaliers et boulangers du causse. La visite guidée, présentée sur le site officiel du moulin, retrace l'histoire du bâtiment et le fonctionnement de ses ailes. Tenu en laisse, votre chien peut vous accompagner sur le chemin d'accès et patienter à l'extérieur pendant la visite du bâtiment, une organisation utile à connaître avant de programmer d'autres sorties dog-friendly en Occitanie.

Vous vous garez au parking de la Parade, au pied du monument en souvenir de Bir Hakeim, et le sentier d'interprétation s'ouvre devant vous : quinze minutes de marche à travers les pelouses rases du causse, votre chien en laisse reniflant les odeurs de thym et de graminées sèches. Ou bien vous choisissez l'autre accès, côté route des Avens, un chemin de terre qui rejoint le moulin en cinq minutes à peine. Les ailes se découpent progressivement sur l'horizon plat du plateau, une image assez rare pour être savourée lentement. À l'approche, il n'est pas rare de croiser des brebis en pâture, parfois accompagnées d'un patou : la mise en garde du Parc national des Cévennes le rappelle, ces chiens de protection ne relèvent pas de l'obligation de laisse et il vaut mieux garder le vôtre calme et à distance. Les chiens habitués aux grands espaces ouverts, comme le berger australien, profitent particulièrement de ce genre de balade à ciel ouvert.

Une fois sur place, vous laissez votre chien attaché à l'ombre du bâtiment annexe ou confié à un proche pendant les 40 minutes de visite commentée : le meunier ou son guide détaille le mécanisme du moulin, la reconstruction de 2017 portée par l'association Farine du Méjean, et le circuit court qui relie aujourd'hui les céréaliers du causse aux boulangers de la région. La visite se termine près de la buvette, où l'on goûte parfois un produit à base de la farine maison. En redescendant vers le parking, comptez une marche courte pour faire se dégourdir votre chien avant de reprendre la voiture ; le Panorama du Point Sublime, à une douzaine de kilomètres, ou la Jonte à Meyrueis, avec ses berges plus ombragées, prolongent bien la journée pour une balade plus longue.

Le moulin se visite de Pâques à la Toussaint, avec des horaires qui varient sensiblement selon la saison. En juin, juillet et août, il ouvre tous les jours sauf le samedi de 11h à 17h, avec des départs de visite à 11h, 14h, 15h et 16h. En septembre et octobre, l'accueil se resserre au mercredi, jeudi et vendredi de 15h à 17h, et pendant les vacances scolaires de printemps et de la Toussaint ainsi que les jours fériés, le moulin ouvre tous les jours sauf le samedi de 15h à 17h. Ces horaires, consultables sur la page pratique du site officiel, méritent d'être vérifiés avant de partir, surtout hors haute saison.

Comptez 6 € par adulte (5 € en tarif réduit) et 3 € par enfant de 6 à 18 ans (2,50 € en tarif réduit), la gratuité s'appliquant aux moins de 6 ans ; ces montants sont également repris par l'office de tourisme régional. Le causse Méjean n'offre guère d'ombre : en plein été, mieux vaut viser les créneaux de 11h ou 14h pour éviter les heures les plus chaudes avec votre chien, ou consulter directement la carte des sorties dog-friendly pour repérer une alternative plus fraîche. Si vous prolongez le séjour, la Ferme caussenarde d'autrefois, à 5 km, complète bien la visite pour découvrir l'habitat traditionnel du causse avec votre compagnon.

Sur le causse Méjean, le principal point de vigilance concerne les troupeaux et leurs chiens de protection. Un patou qui surveille des brebis peut se montrer démonstratif si votre chien s'approche ou aboie : gardez la laisse courte, ne courez pas et laissez le patou identifier votre présence sans forcer le contact. Le vent, souvent soutenu sur ce plateau à ciel ouvert, et l'absence d'ombre méritent aussi d'être anticipés : prévoyez de l'eau, surtout en été, car aucun point d'eau dédié aux chiens n'est signalé sur le site. À l'approche du moulin, restez attentif aux visiteurs qui photographient les ailes en mouvement ; un chien nerveux peut réagir au bruit du mécanisme en fonctionnement. Pour affiner ces réflexes en milieu rural, notre guide du comportement en voyage détaille les gestes à adopter face aux chiens de troupeau.

• Laisse courte (obligatoire dans le coeur du parc national)
• Gamelle pliable et eau (aucun point d'eau confirmé sur place)
• Sacs de ramassage
• Chaussures adaptées au sentier calcaire du causse
• Protection solaire (aucune ombre sur le plateau)
• Antiparasitaire à jour (troupeaux et faune à proximité)
• Médaille ou puce à jour